土豆去皮，对半切开，切成4～6等分。大葱切粒

土豆入锅，放水浸没，中火煮至牙签能插过为止。把水倒掉，开强火，滚锅去水分。

将2里的土豆粉碎，加入少许牛奶和盐混合

在煎锅里导入日清健康植物油1大勺加热，炒大葱。大葱萎了即放入肉馅炒至变色，加入配料A炒至不出汁水把3和4混合，放入浅盘里铺平冷却（不冷却的话油炸时会碎开）

将5的馅料12等分，弄成扁圆形。依次用混合好的配料B、面包粉裹上外衣，用加热到170℃的日清健康植物用油炸至金黄色后滤干油。盛入容器，添加香菜、色拉。浇上喜欢的酱料后即可开动。

将大排断筋（用菜刀尖以直角角度把红肉和油脂间的筋切几刀），用菜刀的背面或侧面拍打肉排，调整至1cm的厚度，撒上盐和胡椒。

依次用低筋面粉、蛋液、面包粉将1中的大排裹上外衣。

用加热至160～170℃的日清油油炸，油炸时间以4～6分钟为宜。

将卷心菜切丝、土豆切成块。

将炸猪排切至合适尺寸装盘、配上4的配菜，按喜好浇上酱汁和盐。